里芋のグラタン

グラタン・ドーフィノワを里芋で作ってみた。
あまりの美味しさに自分は天才ではないかという気が急にしてくる。
グラタンって滅多に作らないのだが、冬になるとこういう熱々でほくほくしたものが食べたくなる。
前から里芋で作ってみたかった。
ベーコンと舞茸と炒め玉ねぎ少々を入れたのがミソ。
ミソといえば、ホワイトソースに味噌を加えてみてもこの場合はいいかもしれない。