昨日の夜、今年の梅酒を漬けた。 去年のものはこっくりといい味に仕上がったが食事時には甘すぎるので、今年のを減糖して食事用に。 和歌山産の青梅1キロ、ブランデー１，３５リットルに氷砂糖300グラム。 毎年ブログに書いておくと、分量など備忘録になって…